Knuspriges Granola

Wir lieben Haferflocken in allen Variationen. Als Zutat im Brot. In Brötchen. Und natürlich essen wir sie gern pur, etwa im morgendlichen Müsli – und hier finden wir, dass sie eigentlich ohne Süße auskommen. Aber manchmal, da muss sie eben doch sein, also die Süße. Zum Beispiel in einem Granola. Denn mit etwas Honig und einer (nicht allzu großen Portion Öl) in den Backofen geschoben, verwandeln sich die Haferflocken, zusammen mit Haselnüssen und einigen Kürbiskernen, in ein wunderbares Knuspermüsli.

Abgemessen, verrührt, gebacken – fertig!

Das Granola ist extrem schnell gemacht und absolut gelingsicher. Es gilt nur, die einzelnen Zutaten in einer Schüssel zu vermengen, in eine feuerfeste Form zu füllen und für 45 Minuten in den Ofen zu schieben. Auskühlen lassen, fertig. Wir mischen unserem Knuspermüsli gern etwas Zimt unter, vor allem zur Weihnachtszeit, weil das super lecker schmeckt, logisch. Und weil es in der Wohnung ganz toll duftet!

Granola als Alternative zu Krokant

Abgefüllt in Gläser, hält das Granola für etwa drei Wochen frisch – und bleibt ebenso lange knusprig. Gerade in der Weihnachtszeit machen wir das Granola oft. Zum einen, um es zu verschenken. Zum anderen, um immer eine Portion zum Backen zur Hand zu haben. Denn wir lieben Granola nicht nur in Joghurt, im Quark oder als Knuspermüsli. Es eignet sich auch hervorragend als Deko auf Kuchen, Muffins oder Keksen.

Für uns ist es eine schöne Alternative, beziehungsweise Abwechslung zum Krokant. Geschmacklich ist es ähnlich, denn auch im Krokant stecken angeröstete Nüsse und eine Portion Zucker, die bei Hitze bräunt und karamellisiert. Allein, unser Granola ist weniger gesüßt. Wir haben nur zwei Esslöffel Honig auf rund 500 Gramm feste Zutat verwendet. Denn dabei bleibt es: Den Geschmack der Haferflocke wollen wir keineswegs erdrücken. Dafür haben wir die Flocke zu gern. Love!

Noch mehr Lust auf Haferflocken?

Ihr findet sie auch in unseren Müslibrötchen und in unserem Haferflockenbrot ohne Mehl.